冰冻扣肉怎么样炒才香

主料:五花肉500克，梅干菜100克

调料:蜂糖50克，酱油3克，辣椒粉5克，耗油3克，鸡精3克。味精3克

步骤:1将五花肉放入水中，下入姜片，料酒，八角，桂皮煮熟备用

2将梅干菜下入锅内加入50克油，耗油，辣椒粉，鸡精，味精，翻炒均匀出锅备用

3锅内下入2000克色拉油烧至7层热，将五花肉抹上蜂糖，酱油放入油锅内炸制表皮起泡，放入清水浸泡10分钟

4将五花肉改刀成厚片放入碗内，上面码上梅干菜放入蒸屉蒸一个小时即可