如何做鸡丝炒油麦菜

材料

主料：鸡脯肉100g、油麦菜250g；

辅料：油适量、盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽少量

鸡丝炒油麦菜

1

鸡脯肉切成鸡丝放入小碗里，加入少许盐、料酒、生抽拌匀后略腌制一会。

2

油麦菜放水里洗净后切成3厘米长的段。

3

准备一些葱姜蒜末。

4

炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜炒出香味。

5

放入鸡丝炒散炒熟。

6

放入油麦菜翻炒翻炒。

7

放入少量生抽翻炒均匀。

8

放入适量盐翻炒均匀即可关火装盘。

小贴士

油麦菜炒的时间不能过长，炒断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。