材料
虾仁200克，黄瓜，胡萝卜，黑木耳，生抽，醋，生粉，糖、香油，辣椒，大蒜各适量
做法
1、将虾仁、黄瓜、胡萝卜洗净，黑木耳泡发。
2、在装虾仁的碗里，加生粉、黄酒、少许盐，搅拌均匀，腌十分钟。
3、黄瓜、胡萝卜切丁，黑木耳切碎，蒜切成蒜末，辣椒切成辣椒碎，备用。
4、热锅冷油，加入腌好的虾仁，爆炒20秒钟，盛起来装在碗里。
5、 在另外一个烧水的锅里，将胡萝卜用水煮6分钟。
6 、待胡萝卜煮好后，在炒锅里，热锅冷油，用辣椒炝锅，倒入胡萝卜翻炒2分钟
7、 再加入黄瓜和胡萝卜一起翻炒2分钟。
8、然后再加入黑木耳碎，一起翻炒2分钟。
9、加入炒好的虾仁，一起翻炒，然后再加少许生抽、少许醋、少许生粉、少许糖和少许香油。
10、生粉入锅前，先用少许凉水，将生粉化成生粉水，然后加入锅里，炒熟即可。
