火锅焖饭用什么火锅底料

用重庆老火锅底料。

火锅焖饭，又名火锅底料焖饭，是爆红于抖音与微博的创新菜品，味道鲜香麻辣，比较重油、辛辣，所以它的火锅配料侧重于辣椒、牛油和胡椒方面，很少使用香料。由此可见它和火锅有着明显不同，它的味道芳香鲜醇、油而不腻、辛辣过瘾，又带着米饭的甘甜，真的是让人回味无穷。