元宝肉的做法最正宗的做法

食材清单

猪五花肉 400g 、 鹌鹑蛋 12个 、 八角 1个 、 葱 30g 、 姜 5g 、 香叶 2片 、 冰糖 20g 、 盐 少许 、 老抽 半勺 、 料酒 1勺 、 陈醋 1勺 、 生抽 1.5勺

烹饪步骤

1.锅中放少许油，放入冰糖，小火炒成琥珀色

2.放入五花肉，慢慢炒至表皮微焦均匀上色

3.放入葱姜花椒八角，桂皮香叶炒出香味

4.加入没过五花肉的开水，然后开始调味，依次放入料酒陈醋生抽老抽，盖盖中小火炖20分钟

5.放入提前煮好的鹌鹑蛋，继续炖至肉块软烂

6.肉块软烂后大火收汁，捡出里面的调料，就可以出锅装盘了

7.肉块香酥软烂入口即化