桂花变黑了还能做蜜吗

可以

桂花的颜色变暗了？这是正常的，因为缺水分被氧化了，可以用蜂蜜来搅拌

桂花蜜的做法：

材料：桂花，根据自己需要

蜂蜜，适量

做法步骤：

1、因为桂花花瓣小，用手挑拣是不方便的。只有用羽毛来撇去杂质，才既快而又不伤着花瓣，能保持花朵的原形。含苞恕放时的花是最好入药，不要等下过雨或自然掉落的，

2、挑拣完毕，把纯净的桂花撒入沸水锅中，煮两三分钟，捞起来用凉开水漂一漂，再捞起沥干水分，这样便除去了花中的苦涩味。

3、然后拌进白糖，装入玻璃瓶密封，便做成了桂花蜜。经过这样精制的桂花蜜，存放一两年仍醇香浓郁。

小贴士：腌制后的几天你需要开盖搅拌一下。