洋蓟的属性

洋蓟属菊科，宿根多年生双子叶草本蔬菜植物。学名中文别名：朝鲜蓟、洋百合、法国百合、荷花百合。其食用部分即幼嫩花苞和肉质花托，含有大量的蛋白质、维生素、无机盐先等，营养价值较高。叶片富含菜蓟素，可治疗慢性肝炎、降低胆固醇。叶柄经软化栽培后可煮食，味清淡。

洋蓟植株高大，肉质、直根系，叶片披针形大而肥厚，羽状深裂，密被茸毛。洋蓟喜冷凉湿润气候，耐轻霜，忌干热。适宜生长温度15—25℃，高于34℃生长受抑制，低于3—4℃停止生长，能耐-2℃暂时低温。长日照作物，要求阳光充足。耐旱不耐涝，宜选择肥沃疏松、排水良好、持水力强的壤土或粘壤土种植。抽花茎现蕾期如遇干旱要灌水方能丰产。可用种子繁殖或分株苗繁殖。