小高姐花卷的做法

1、食材：面粉400克、玉米面100克、白糖 10克、酵母5克、食用油15克、花椒粉，食用盐各2克

2、面粉，玉米面放入盆中，放入酵母，白糖加温水和成面团，盖上盖发酵。

3、当面团发酵至原面团一倍大左右，并有蜂窝状，面团就发酵好了。

4、发酵好的面团放在面案上揉出气泡，醒面10分钟。

5、面团擀成大片，放入一把面粉，倒上食用油，放入食用盐，花椒粉涂抹均匀。

6、从一边卷起，切成段，两段摞在一起，两手捏两端抻长反方向转动做成花卷胚。

7、凉水下锅，水开蒸20分钟，关火焖5分钟，出锅装盘。