原料:
活虾爬子(皮皮虾)500克。
卤料包:
八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。
调料:
酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,花椒粉15克,高度白酒100克。
做法:
1.将活虾爬子洗净泥沙,捞出备用。
2.坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包丶酱油丶味精丶白糖丶鸡粉丶花椒粉烧开,关火晾凉后加入白酒调匀,制成卤汁待用。
3.将虾爬子放入卤汁中,卤约10小时,即可捞出摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段丶姜片丶蒜片丶香葱段丶红椒圈等,即可上桌食用。
原料:
活虾爬子(皮皮虾)500克。
卤料包:
八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。
调料:
酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,花椒粉15克,高度白酒100克。
做法:
1.将活虾爬子洗净泥沙,捞出备用。
2.坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包丶酱油丶味精丶白糖丶鸡粉丶花椒粉烧开,关火晾凉后加入白酒调匀,制成卤汁待用。
3.将虾爬子放入卤汁中,卤约10小时,即可捞出摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段丶姜片丶蒜片丶香葱段丶红椒圈等,即可上桌食用。
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