酸萝卜烧牛肉正宗做法

食材用料

牛肉200克   萝卜300克

干辣椒2个   盐50克

糖100克   陈醋5大匙

鸡粉1小匙   酱油3大匙

蚝油1匙   酒1小匙

生粉2小匙   姜片5克

油2匙   葱1支   蒜10克

步骤方法

1，各材料，牛肉用小许的盐、糖、鸡粉、酒、生粉腌好待用

2，萝卜切片后用盐腌20分钟，洗去盐份

3，把陈醋、糖、酱油放一起泡腌过的萝卜片至入味，约2小时（酸甜口味可根据个人喜好调节，也可用白醋）

4，热锅，下油爆香姜、蒜与干辣椒

5，下牛肉片

6，牛肉炒至稍转色

7，下滤去醋液的萝卜片

8，所有材料炒透，下点泡萝卜的醋汁与葱，关火

9，上碟即可食用