牛眼螺为什么有毒

没有毒的。牛眼螺(亦称太阳螺),产地临高新盈镇、调楼镇沿海一带。

牛眼螺烧法：首先用牙签挑出螺肉放到盆子里，然后要多次清洗并且用盐抓洗，洗去上面的黏液，洗干净后备用。豆油倒入锅内并且烧热，放干辣椒、葱、姜爆香。放入准备好的牛眼螺，放入少许老抽、白糖以及香料进行翻炒均匀。加入3碗水（漫过牛眼螺即可），放入少许料酒。大火烧开，转中火烧40分钟。