巧克力味蛋挞最正宗的做法

配方

蛋挞壳：黄油65g，糖粉60g，全蛋液40g，低粉150g，可可粉8g，杏仁粉15g，黑巧克力适量。

蛋挞液：淡奶油250g，蛋黄3个，炼乳55-65g。

做法步骤：

1. 挞壳部分 - 黄油室温软化，加入糖粉搅打均匀。

2.加入蛋液搅拌均匀。

3.低粉、杏仁粉、可可粉过筛加入后混合成团，平均分成五份，搓圆，放入纸杯中用大拇指按压转圈整形，再放入黑巧克力（可多可少，具体看自己啦）。

4.挞液所有材料混合均匀后过筛。

5.平均倒入每个纸杯中。

6.烤箱预热，上下火180度35分钟。

7.出炉晾凉后从纸杯中取出，筛上可可粉,放入巧克力脆珠，用百里香点缀一下就好啦。