溶豆的制作方法

把蛋黄、蛋白分离，蛋黄中滴入柠檬汁，加入奶粉，用中速打蛋器打发10分钟，蛋清中滴入柠檬汁，用中速打蛋器打15分钟，在100克酸奶中加100克奶粉搅匀，取1/4加到打发的蛋白里拌匀，剩下的加到蛋黄中搅匀，蛋黄、蛋白分别倒入裱花袋中，挤在吸油纸上，放入烤箱中层90度上下火烤50分钟即可。