猫语咖啡坚果蛋糕做法

原料：

鸡蛋3个

咖啡粉10克（速溶）

玉米油15毫升

低筋面粉60克

白砂糖30克

淡奶油20毫升

可可粉5克

香草精1克

白醋2毫升

炼乳15克

做法：

1

蛋清打入无水无油的盆中，加入少许的白醋和10g的白砂糖。剩余的20g砂糖分两次放入，蛋清打发至干性发泡

2

蛋黄打入碗中，放入少许的玉米油、香草精和清水搅拌均匀。筛入低筋面粉和咖啡粉。搅拌均匀

3

放入三分之一的蛋清。翻拌均匀。咖啡糊倒入剩余蛋清中

4

翻拌均匀。倒入方形的模具中，抹平表面。预热烤箱，上下火160度35分钟左右

5

烤好的蛋糕脱模。去掉不整齐的边，切成大小均匀的块儿，叠放在一起

6

此时做格子的模型：在白纸上画出菱形。将中间的小方块剪掉即可

7

淡奶油放入碗中，加入炼乳。打发至有纹路产生

8

拿一块儿蛋糕片，抹上奶油，重复所有的蛋糕片。做好两块儿蛋糕后，放上菱形模具，筛一层可可粉

9

小心的拿掉模具