不过油的糟鱼做法

不过油的糟鱼做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-23 06:14:52

不过油的糟鱼做法

食材:

鲫鱼6条

花椒、八角、适量、大葱2颗、生姜、干辣椒适量、大茴、桂皮适量、生抽、香醋、料酒、食盐、白糖适量、黄豆250克

步骤:

1、鲫鱼除去鱼鳃、内脏、腹部黑膜、鱼鳞,清洗干净、沥干水分;黄豆放入盆中浸泡好。

2、热锅加油放入2个姜片和2粒八角,烧至7分热后放鲫鱼,小火慢炸,至鱼焦黄,千万不要大火,否则鱼外型将被破坏;

3、把炸好的鲫鱼放入高压锅,摆放整齐;

4、切葱段、姜片、蒜备用;

5、锅中加油,放入花椒、八角、桂皮,再放入辣椒葱姜蒜炒香,倒入生抽、香醋、料酒、食盐、白糖等勾兑汤汁,加入泡好的黄豆

6、把做好的汤汁倒入高压锅中,以淹没炸好的鲫鱼为宜;

7、盖上高压锅盖,高压40分钟左右即可出锅。

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