炸糕上色最简单的方法

1⃣️、除了色素/糖,那主要还是火候的问题。一般用中度油100度到150度温炸出来是金黄色。油温太低，时间又短，油糖糕颜色就会太浅。粉面里面放点糖，糖糕也容易上色。

2⃣️还有的就是搭配生粉，软炸粉，吉士粉这类的东西。会出来金黄色。

3⃣️、要是用菜仔油的话容易上色，炸出来的糖糕也上色更漂亮，同时就要看油温的掌握拿捏。