大蒜和蒜苔哪个营养价值高

蒜薹和大蒜的营养功效基本相同。

蒜薹和大蒜含有丰富的蛋白质，能够增强身体免疫力，对于身体的免疫机能有比较好的调理作用。另外含有丰富的膳食纤维，具有通便的效果，可以促进胃肠蠕动帮助消化，防止大便干燥。除此之外还具有降血脂、降血压的作用，可改善微循环，防止和预防动脉硬化的发生。