猪蹄一只,切块,焯水待用。
摊凉的猪蹄加生抽,料酒抹匀腌制一下。
板栗去皮洗净,冬菇一分为二,起锅加入适量的油,8成热的时候,将板栗下锅炸1分钟,盛起待用。将稍微腌制的猪蹄下锅,炸至表皮有点发黄,盛起待用 。
另起油锅,将姜葱煸香,下猪蹄,加水盖过猪蹄,下切好的冬菇,花生,盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起,大火烧开,文火炖一个小时。
猪蹄一只,切块,焯水待用。
摊凉的猪蹄加生抽,料酒抹匀腌制一下。
板栗去皮洗净,冬菇一分为二,起锅加入适量的油,8成热的时候,将板栗下锅炸1分钟,盛起待用。将稍微腌制的猪蹄下锅,炸至表皮有点发黄,盛起待用 。
另起油锅,将姜葱煸香,下猪蹄,加水盖过猪蹄,下切好的冬菇,花生,盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起,大火烧开,文火炖一个小时。
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