奶酪棒运输三四天会不会坏

视情况而定。秋冬气温较低时，奶酪棒可以存放4-6天，春夏气温较高时能存1-3天。较高的气温会使奶酪棒融化变质，失去口感和营养价值，还容易滋生细菌。若运输时使用的冷链运输，则能进行食用，如没有使用冷链运输，则不能继续食用。

奶酪：

又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。