瘦肉的最简单十种做法

瘦肉的最简单十种做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-24 12:13:05

瘦肉的最简单十种做法

一、需要的食材:

猪前腿瘦肉300克,黄瓜1根,干黑木耳1把,玉米淀粉1勺,生抽酱油3勺,盐,植物油,葱姜

二、详细做法:

第一步,

把食材都准备好,猪肉要用瘦的,可以选择用猪前腿肉或者里脊肉;干的黑木耳有一把就够了,放入大点的碗里,加入温水把它泡软;把黄瓜洗净,实际只用少半根就够了;

第二步,

锅里加入清水,大火烧开后,把泡软的黑木耳进行焯水2分钟,然后捞出备用;

第三步,

瘦肉切片,放入不锈钢小盆里,加入3勺生抽、适量葱姜末、少许白糖,用筷子或手抓匀至看不到汁,完全被肉片吸收;

第四步,

再加入1勺玉米淀粉;

第五步,

用手把它抓匀至肉片起黏,最后再放一勺植物油拌匀,锁住水分,静置入味5分钟;

第六步,

这个时间里,把控去水的黑木耳倒入小盆里,再把黄瓜切成片,加入多半勺盐拌匀,先让黄瓜和黑木耳入味;

第七步,

铁锅烧热后加入植物油,倒入肉片,开大火把肉片翻炒至变色,菜汁清亮;

第八步,

开大火,让锅里温度升上来,倒入黑木耳和黄瓜片,爆炒至黄瓜片断生,关火出锅。

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