贵溪茄子干正宗做法

贵溪茄子干正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-24 12:16:10

贵溪茄子干正宗做法

食材:茄子干、五花肉、大蒜、青辣椒、红辣椒、盐、生抽、料酒、食用油。

具体做法:

1.取一把茄子干,装入盆中,用温水浸泡5个小时,将茄子干泡软后,清洗干净,挤一下水分,切成大段,青红辣椒切成小段,大蒜切粒,五花肉切薄片。

2.热锅加油烧热,放入五花肉煸炒一下,翻炒变色后,放入辣椒段和蒜粒,翻炒出香味,加入适量的料酒和生抽,翻炒均匀。

3.下入茄子干,翻炒一分钟后,加入适量的盐,继续翻炒,将茄子炒至断生,即可出锅。

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