王刚正宗香辣小龙虾家常做法

王刚正宗香辣小龙虾家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-07 01:36:31

王刚正宗香辣小龙虾家常做法

主料:小龙虾600克,郫县豆瓣酱1茶匙半,八角1个,桂皮1块,花椒20粒左右,香叶3片,五香粉1茶匙,干红辣椒4~5个,糖2大茶匙,蒜6瓣

辅料:生姜1块,米酒1袋,盐少许,葱3根

做法:

1.龙虾600克用水浸泡然后用刷子刷洗干净

2.抓住龙虾的尾巴,可以看到有三瓣

3.抓住最上面的一瓣,慢慢往后拉,可以完整的拉出虾的肠

4.然后用水再次冲洗干净

5.准备好食材:蒜3瓣,郫县1茶匙半,五香粉1茶匙,花椒20粒左右,葱2根,红辣椒4个,八角一个,香叶3片,桂皮1片,姜1块

6.蒜,姜,切片,葱,辣椒切段备用

7.锅里倒食用油加热(油稍多一些),加入龙虾翻炒

8.加入所有的配料翻炒至小龙虾变红

9.捞出备用

10.锅里留底油,加入1茶匙半郫县豆瓣酱,2茶匙糖,翻炒均匀

11.加入五香粉1茶匙,加入米酒1袋(或者啤酒1罐)炒匀

12.倒入小龙虾翻炒几下

13.加入米酒一袋或者啤酒一罐,如果不够可以加适量的水,加到和小龙虾差不多平齐的位置,,加1小勺盐,大火烧开,等水烧干到虾一半高的位置即可关火,翻炒几下,利用锅的预热闷上一会儿即可

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