西餐摆盘,通常来说就是用酱汁进行装饰,其实不管是什么餐,只要遵循一个“少量盛装”的原则,再加上“巧用酱汁”,分分钟就变得高大上。
第一种:勾画第二种:拖尾法例如在摆盘方式:直接取一勺沙司,在盘中顶部往下拉,若有若无的痕迹感,就是我们想要追求的艺术感。
摆盘方式:用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处,再从酱中间轻轻划出弧线。
西餐摆盘,通常来说就是用酱汁进行装饰,其实不管是什么餐,只要遵循一个“少量盛装”的原则,再加上“巧用酱汁”,分分钟就变得高大上。
第一种:勾画第二种:拖尾法例如在摆盘方式:直接取一勺沙司,在盘中顶部往下拉,若有若无的痕迹感,就是我们想要追求的艺术感。
摆盘方式:用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处,再从酱中间轻轻划出弧线。
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