答:准备好材料之后,先把大鱿鱼清洗一遍,用刀剖开大鱿鱼之后清理内脏。洗干净大鱿鱼之后,把大鱿鱼放入葱姜水里浸泡一个小时,再把大鱿鱼捞出并沥干水分,在表面撒食用碱之后搓洗,把大鱿鱼搓洗干净之后用清水清洗即可去除酸味 ,另外大鱿鱼也可以通过蒸煮的方式去除酸味
答:准备好材料之后,先把大鱿鱼清洗一遍,用刀剖开大鱿鱼之后清理内脏。洗干净大鱿鱼之后,把大鱿鱼放入葱姜水里浸泡一个小时,再把大鱿鱼捞出并沥干水分,在表面撒食用碱之后搓洗,把大鱿鱼搓洗干净之后用清水清洗即可去除酸味 ,另外大鱿鱼也可以通过蒸煮的方式去除酸味
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