蜂蜜小餐包怎么做

1.将面团部分除黄油、海盐以外的全部材料，一起加入小美锅中，设定时间30秒转动速度旋钮从3到6混匀至看不到干粉；

2.再用揉面模式揉5分钟；

3.然后加入黄油、海盐，继续揉4分钟；

4.取出揉好的面团收圆，放入醒发盒中，室温下醒发60-90分钟；（或23-28℃环境下第一次醒发最佳）

5.醒发完成，用擀面杖擀为厚薄均匀的长方形；

6.切分为两半，卷起来；

7.分为25g/个的小面团，滚圆；

8.脆底部分的全部材料加入碗中，混合均匀；

9.滚圆的小面团底部沾上脆底，5*5的排列方式摆入烤盘中；（所用的是28*28的方形不粘烤盘，若非不粘烤盘需要铺垫油纸）

10.放入醒发箱中，38℃醒发30分钟；

11.在表面刷上少蛋清多蛋黄的蛋液，撒上白芝麻；

12.放入预热好的烤箱下层，上火160℃下火190-200℃，烘烤时间20分钟左右，取出晾凉即可；（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整）