冬瓜怎么腌可以放时间长点

冬瓜怎么腌可以放时间长点

首页维修大全综合更新时间:2023-06-08 02:16:09

冬瓜怎么腌可以放时间长点

吃不完的冬瓜,先把皮削掉,再切成5毫米厚的冬瓜片,加入适量食盐,可以多放一些,用手抓拌均匀,腌制1小时。

2、当冬瓜出现很多水时,倒掉水分,再用手轻轻地挤一下水分,然后铺在透气的板子或网子上,放在太阳下晒干。

3、用干净的塑料袋把冬瓜干收起来,放在阴凉通风处,或是在冰箱里冷冻都可以,放1年都不会坏,随吃随取。吃的时候用清水提前泡软,就可以烧肉吃了,和豇豆干的吃法差不多。

保存冬瓜最好的方法就是把冬瓜晒成冬瓜干,退水后就可以大大地延长保存时间,而且改变了口感。新鲜冬瓜煮熟后软烂的,而冬瓜干煮熟后很有嚼劲,这也是干菜共同的特性。而且还生成了一种特殊的芳香物质,味道特别好。

晒冬瓜干的方法很简单,但是想要保存时间长,并且口感好,就要做好下面4点:

①冬瓜可以去皮,也可以不去皮。晒干后的皮并不硬,而是和冬瓜肉变得一样有嚼劲,非常好吃。冬瓜干可以直接晒,但水分含量高,加入食盐可以防止滋生细菌,避免没晒干之前就坏掉了。也能增加冬瓜的香味,延长保质期,保存的时候不会坏。

②冬瓜片不要切得太薄,因为冬瓜绝大部分都是水分,切太薄晒干后就没啥了。

③在好天气时晒,冬瓜干的水分多,一般要晒1~3天,没晒干的话就容易发霉,所以提前查看天气预报,选择连续几天都是晴天的时候晒。

④保存冬瓜干注意防潮,一定要放在干燥、阴凉、通风的地方

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