食材明细
大红虾6个 盐少许 鸡精少许 香茅粉少许 柠檬汁少许 泰式咖喱少许 椰浆200ml 薄荷叶少许 料酒少许
大红虾的做法步骤
1
将虾开背
2
将虾去肠
3
开背部分的虾壳前端和后端用剪刀剪开,虾尾中间剪开,再将中间的虾肉剪开,虾肉的两头也要剪一下,保证能摊平又不和虾头断开。
4
最终开背成这样待用。
5
碗中放盐,鸡精,料酒和香茅粉。
6
6个虾开背完成,用上述调料腌制5分钟,锡纸包裹放入烤箱,150度烤15分钟(不同烤箱温度和时间设置不同)。
7
锅中放入椰浆开始煮,加少许水(也可不加)。
8
放入咖喱,放入香茅粉。
9
放入柠檬汁,放少许入盐,鸡精,将酱汁搅拌均匀。
10
烤好的虾装盘,将酱汁浇在虾上,最后用薄荷叶装饰。