黑豆为什么里面是红褐色

黑豆是没有染色过的，原本就有一层天然色素，都会发现里面会有红褐色，这就是黑豆的“褪色”，而不管是用冷水还是热水浸泡它，它都会掉色，只是冷水需要较长的时间浸泡表面才会褪掉。

染色黑豆有的原形是一颗普通的黄豆，它经过坏心商家用化学物质的染色料把黄豆染成黑色，还有的商家以次充好，再次加工劣质的黑豆的形式。