1.
准备300克鲫鱼一条。
2.
刮掉鱼鳞
3.
去除鱼鳞和鱼鳃。清洗干净。
4.
把鱼放在案板上,左手按紧,从鱼尾下刀沿着鱼背划开。
5.
沿着脊骨片下鱼肉。
6.
沿着鱼腹切下主刺。
7.
在鱼背肉厚的地方用刀划开。
8.
用手扯出里面的毛刺即可。
9.
成品图
1.
准备300克鲫鱼一条。
2.
刮掉鱼鳞
3.
去除鱼鳞和鱼鳃。清洗干净。
4.
把鱼放在案板上,左手按紧,从鱼尾下刀沿着鱼背划开。
5.
沿着脊骨片下鱼肉。
6.
沿着鱼腹切下主刺。
7.
在鱼背肉厚的地方用刀划开。
8.
用手扯出里面的毛刺即可。
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