打卤面由谁发明的

打卤面是北方流传广远的一种面食，据说是从清道光年间由山东开始流传，时至今日，只有山西太原的打卤面最有名。其他的只是一种叫法，与真正的卤面已经没有什么太大的关系了。现在凡是在煮好的面上浇上浇头的面食，都叫了卤面了，比如西红柿打卤面。