青笋叶子能不能吃呢

可以生吃

青笋的叶子是可以生吃的，青笋的吃法还有很多，青笋的微量元素主要集中在叶内，所以说凉拌青笋的茎和叶是保留莴笋，最有营养成分的一种做法。