手握寿司
原料:寿司饭虾扇贝赤贝北极贝苏子叶
制作:
①将新鲜的虾在水里焯一下,然后去壳剖开备用。
②将扇贝劈为花刀备用。
③将寿司饭用手握成饭团,放在苏子叶上面。
④将备好扇贝放在饭团上即可。
茶巾寿司
原料:寿司饭藕片葫芦条香菇蟹子菠菜鸡蛋
制作:
①将葫芦条、香菇煮好备用。
②将鸡蛋打开,用平底锅摊成薄饼
③把藕片与煮好的葫芦条、香菇一起切碎,与寿司饭拌匀备用。
④把拌好的寿司饭放在鸡蛋皮中包好,用煮好的菠菜梗系好。
⑤小心地把蟹子堆在寿司上即可。
什锦寿司卷
原料:寿司饭、黄瓜、紫菜、黄咸菜、豆腐皮、鳗鱼
藉片、虾、蟹柳、芝麻、梅肉、鸡蛋、菠菜、香茹、
葫芦条等(也可根据个人爱好有所调整)
制作:
①葫芦条酱油1勺(珍极酱油)、适量的糖、水4勺,
开锅后小火煮20分钟即可。
②香茹酱油1勺(珍极酱油)、适量的糖、
2勺泡香菇的水,开锅后小火煮20分钟即可。
③将各种配料切成细条状备用。
④将寿司饭均匀铺在紫菜上
(注意紫菜上下两边留出约一指宽的紫菜边),
然后将各式备料放在饭的中间。
⑤用帘子将其卷成圆形,切片即可。