肉炒杂面的家常做法

材料

主料：五花肉适量；猪杂适量；

辅料：青椒红椒洋葱姜蒜适量

爆炒肉

1，青椒红椒洋葱切好，小葱姜蒜切好，备用

2，猪杂洗净过水，五花肉切块开水龊烫，放一点点油偏炒，会慢慢出油，放入猪杂小炒一下，差不多就加水小火烧闷，四十分钟后，放入葱姜蒜料酒，少量糖提鲜，盐和胡椒粉辣椒粉，继续翻炒，加入老抽，

3，加入切好的青椒红椒洋葱，再加入少量老抽，大火翻炒，加入少量水，继续翻炒，收汁即可装盘！

小贴士

炒肉的时候先龊烫，放一点点植物油偏炒加水烧熟即可。