粉条肉丝的做法

食材清单

酸菜 500g 、 粉条 300g 、 肉丝 40g 、 油 适量 、 盐 适量 、 干辣椒 3根(不吃辣的可以不放) 、 蒜 3瓣 、 葱花 适量 、 花椒粉 适量 、 酱油 适量

烹饪步骤

1.先将粉条用水煮软控水备用，准备好食材(不会切酸菜的可以在外边买现成的酸菜丝，用水洗到自己可以承受的酸度)

2.准备好食材后起锅烧油(油比正常炒菜的油多点，这样炒出来的酸菜会更好吃)，放入一半的干辣椒炒香(不吃辣的可以不放干辣椒)

3.干辣椒炒香后放入肉丝

4.肉丝变色后放入葱花，煸炒两下后放入适量的花椒粉

5.将花椒粉炒匀后放入酸菜，煸炒酸菜，记住全程大火煸炒，如果锅内干可淋入少量的清水

6.将酸菜炒至吸满油份后放入盐调味，炒匀后放入剩下的干辣椒煸炒

7.将干辣椒炒匀后放入蒜末，再放入提前煮好的粉条和酱油

最后一步

煸炒均匀即可出锅