一是腌制时要糖醋搭配适量,醋的含量要多些,糖的含量要少些。
二是腌制时宜选用米醋,酸度适中且糖蒜口感好。
三是腌制时间不宜过长,以30天至45天为宜。
一是腌制时要糖醋搭配适量,醋的含量要多些,糖的含量要少些。
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