新鲜的猪肉用来包饺子要不要先戳一下水

1 不需要先戳水
2 因为新鲜的猪肉里含有一定的水分，如果先戳水就会使猪肉失去水分，影响口感和香味。
另外，如果包饺子时猪肉已经足够细腻，也没有必要再戳水。
3 但是，如果猪肉比较老或者不够细腻，可以先加一些水或者鸡蛋液搅拌均匀，这样可以使猪肉更加细腻。