水煮蛋和煎蛋的营养比较

煮鸡蛋

一般情况下，煮鸡蛋和煎鸡蛋中，煮鸡蛋的营养高，具体分析如下：

鸡蛋含有优质蛋白质、脂肪、卵磷脂等营养物质，有保护肝脏、健脑益智等多种好处。煎鸡蛋在经过高温油炸之后，鸡蛋里的蛋白质会遭到破坏，营养价值会降低，