1· 新鲜猪肝用加入醋的水浸泡一到两个小时,再用流动的水冲洗净,
2· 锅中注入没过猪肝的清水,加入姜片,葱段,料酒大火烧开
3· 用勺子撇去浮末,多撇几次直到没有浮末为止。转小火炖煮二十到三十分钟。
4· 用筷子轻轻戳进猪肝,没有血沫涌出即可
5· 容器中加入适量鲜味酱油,醋,蒜末,香油搅拌均匀吃的时候蘸料汁味道好极了。也可以加入辣椒油或老干妈根据口味酌情加入。
1· 新鲜猪肝用加入醋的水浸泡一到两个小时,再用流动的水冲洗净,
2· 锅中注入没过猪肝的清水,加入姜片,葱段,料酒大火烧开
3· 用勺子撇去浮末,多撇几次直到没有浮末为止。转小火炖煮二十到三十分钟。
4· 用筷子轻轻戳进猪肝,没有血沫涌出即可
5· 容器中加入适量鲜味酱油,醋,蒜末,香油搅拌均匀吃的时候蘸料汁味道好极了。也可以加入辣椒油或老干妈根据口味酌情加入。
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