爆炒墨鱿鱼筒的做法

1、鱿鱼筒洗净控干水份放一边待用；

2、西兰花菜洗净切块；

3、香葱洗净切段待用；

4、姜洗净切丝，蒜头去皮拍碎；

5、锅入加水，煮沸，加油，盐，倒入西兰花菜焯熟；

6、焯熟西兰花菜捞起控干水份排盘；

7、另起油锅，倒入姜丝蒜丁爆香；

8、倒入鱿鱼筒爆炒；

9、中途炝入少许酱油、酒爆炒；

10、洒入葱段翻炒片刻，捞起鱿鱼筒，排在西兰花菜上面即可。