四川豆泡饭的正宗做法

主料:

豆泡6只

辅料:

米饭1碗

火腿肉1片

鸡蛋1只

配料

花生油适量

盐适量

生抽适量

四川豆泡饭的正宗做法步骤:

1.火腿肉切丁，鸡蛋打散拌匀备用。

2.锅烧热油。

3.放入鸡蛋液小火慢炒成蛋块。装碟备用。

4.放入火腿丁小火炒香，装碟备用。

5.放入米饭加少许盐大火快炒。

6.米饭稍炒干后，放入生抽。炒匀。

7.米饭炒匀生抽后放入已经炒好的炒蛋和火腿丁一起大火快炒。

8.炒香及炒匀后即可关火。

9.用剪刀将豆泡剪开一个口。

10.用汤匙将炒饭酿入豆泡内。

11.酿好豆泡饭团，即可装碟。