鱼鳅汤的做法

鱼鳅汤是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：

所需材料：

- 鱼鳅 2 条

- 姜片 3 片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 首先将鱼鳅去鳞、去内脏、洗净备用。

2. 热锅加入少许食用油，放入姜片煸香，再倒入适量的料酒，待酒味挥发后加入足够的清水。把火调至微火状态，慢慢煮开。

3. 将处理好的鱼鳅放入开水中焯一下，使其去除表面浮沫和异味。

4. 将焯过水的鱼鳅放入锅中，大火煮开后改小火煮30分钟左右。

5. 加入适量的盐调味，继续煮10分钟左右即可出锅。