最简单的白色奶油淋面配方

用料

奶油 500克

砂糖 45克

戚风蛋糕 1个

金箔 适量

糖珠 适量

奶油淋面的做法步骤

步骤 1

先把戚风蛋糕分片，每片高度一致。

步骤 2

然后倒入250克的奶油，加22g左右细纱糖，打发夹心用，夹心的奶油要打老一点，九分发或者全发，太过嫩的奶油夹心容易鼓腰

步骤 3

在蛋糕片上放上适量奶油，然后用抹刀边转动转盘边抹匀，然后可以放上自己喜欢的水果做夹心。

步骤 4

大概抹完一层后，继续叠上一层蛋糕胚，再抹好夹心

步骤 5

夹心全部抹好后，取200g奶油，加入18g细砂糖打到七分发抹面，把奶油堆在最上层，然后用抹刀边转动转盘边慢慢压抹，奶油会往四周走，挂在上面，然后再用抹刀边转动转台抹周围

步骤 6

大致抹完整个蛋糕后，用切面板来修饰下整体

步骤 7

把剩下的奶油加入一点红色色素调成粉红色晕染下整体的表面

步骤 8

最后取50g左右奶油，打到四五分发，还可以流动，然后装入裱花袋均匀地淋在四周