用料:五花肉或者梅花肉500克,甜面酱10克,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,鸡精,味精少许,葱,姜,蒜湿淀粉适量。
做法:五花肉或者梅花肉切成小丁,将锅放火上烧热,放入少许油,等油冒烟时倒出,另加凉油,放入肉丁煸炒,把肉丁炒出油,下入葱姜蒜末爆香,再下入甜面酱,把酱的香味加出来,炒透。加入蚝油,生抽,老抽,加入适量清水大火烧开转中小火,加入适量鸡精,味精调味,最后加入适量淀粉,等酱卤粘稠时起锅。
用料:五花肉或者梅花肉500克,甜面酱10克,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,鸡精,味精少许,葱,姜,蒜湿淀粉适量。
做法:五花肉或者梅花肉切成小丁,将锅放火上烧热,放入少许油,等油冒烟时倒出,另加凉油,放入肉丁煸炒,把肉丁炒出油,下入葱姜蒜末爆香,再下入甜面酱,把酱的香味加出来,炒透。加入蚝油,生抽,老抽,加入适量清水大火烧开转中小火,加入适量鸡精,味精调味,最后加入适量淀粉,等酱卤粘稠时起锅。
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