牛肋排怎么做不需要炖很久

主料：牛肋肉500克

配料：杏鲍菇2个、洋葱一个、蒜头50克、胡萝卜50克、芹菜50克、西兰花一颗、鲜橙一个、南瓜200克

调料：老抽70克、红酒50克、烧汁100克、橙汁50克、糖60克、香叶、八角、黄油50克

牛肉焯水西兰花改小朵杏鲍菇切方块，蒜拍碎鲜橙改块，南瓜去皮改刀，牛肉焯水定型，将蒜头洋葱芹菜炒香，牛肉下入锅中放入红酒和水，放入调味烧汁鲜橙烧2小时，汤汁烧制浓稠肉质酥酥烂，出锅。