农民合作社要承担无限责任吗

不是，农民合作社只在其社有资产内承担有限责任。

农民合作社是农民自愿入股成为的合作经济组织，属于自主经营、自负盈亏、独自承担法律责任的独立法人单位。所以，农民合作社只在其所有资产的范围内承担有限法律责任，入社社员只在其入股资金(资产）内承担有限法律责任。