蛋白糖的制作方法

食材

蛋清（2个）

朗姆酒（少许）

柠檬汁（少许）

细砂糖（100克）

粉色食用色素（少许）

蓝色食用色素（少许）

步骤1、打开鸡蛋，分离出蛋清，搅拌蛋清。

步骤2、分5次加入100克糖，加入前先搅拌，打发至干性发泡，加入朗姆酒和柠檬汁。

步骤3、把搅拌好的蛋清加入少许食用色素搅拌，搅拌好后装入袋中。

步骤4、慢慢挤出食材，放入烤箱至100摄氏度，烤制50-60分钟。

步骤5、烤好后焖10分钟，放凉即可。