麻辣酸菜鱼头汤的正宗做法

用料：鱼头1个、酸菜200克、山胡椒油15克、香菜5克、辣椒6个、葱姜蒜各5克

具体烹饪步骤

1、鱼头洗干净用盐腌制15分钟

2、腌制鱼的时间把酸菜，葱姜蒜洗干净备好，

3、把酸菜切好备用

4、锅中放油烧热放入鱼头煎至2面金黄捞出备用

5、用锅中的油把葱姜蒜爆香在放入酸菜和辣椒爆炒

6、加入煎好的鱼头，加入水焖3分钟，加入鸡粉，山胡椒油和葱花香菜翻匀出锅装盘即可