霉麸怎么做醉麸

准备材料：醉麸350克、油25毫升、腰果15克、香菇4朵、黑木耳2克、八角1个、冰糖20克、小葱2根、蒜片2瓣、生抽25毫升、老抽10毫升、鸡精2克

制作步骤：

1、准备八角，小葱，蒜片和冰糖。

2、洗净的香菇切片，醉麸切块。

3、再把醉麸冷水下锅盖上，大火煮开后再煮4分钟左右捞起，用清水不断的冲洗挤压，把里面的酸味全部洗净。

4、冷油冷锅把腰果爆香后捞起。

5、再把八角和蒜片爆香。

6、倒入黑木耳，香菇和醉麸翻炒均匀。

7、加入生抽和老抽，倒入开水加入冰糖。

8、盖上大火煮开后转小火煮至入味。

9、之后打开转大火收汁后加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅。

10、撒上腰果葱叶后上桌。