1、羊上脑。“羊上脑”是羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉。这部分肉瘦肉多,肥肉少,脂肪交杂均匀分布,有明显的大理石花纹。
2、羊蝎子。羊蝎子其实就是羊脊羊脊椎骨,因外形很像蝎子的尾巴,所以被人们称为“羊蝎子”。
3、羊肋排。我们都知道肥瘦相间的肉更好吃,而羊肋排就满足这个特点,吃起来质地松软,鲜嫩多汁,是羊身上最美味的部位之一。
4、羊颈肉。羊颈肉又叫羊脖子,羊肩肉。羊平时转头低头吃食物的时候,经常会锻炼到这个部位
1、羊上脑。“羊上脑”是羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉。这部分肉瘦肉多,肥肉少,脂肪交杂均匀分布,有明显的大理石花纹。
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3、羊肋排。我们都知道肥瘦相间的肉更好吃,而羊肋排就满足这个特点,吃起来质地松软,鲜嫩多汁,是羊身上最美味的部位之一。
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