面包卷做出来很硬

材料：高粉160g，低粉60g，糖30g，盐3g，干酵母4g，水90g，牛奶10g，鸡蛋25g，黄油25g

后油把面团揉至扩展阶段，发酵至2倍大小

面团排气后醒15分钟左右，擀成和烤盘差不多大小的薄片

把面包片放到铺了油纸的烤盘上，使四边和烤盘贴合

面包片上面用叉子叉些小孔

进行二次发酵

二次发酵后，表面刷蛋液，撒上白芝麻

入烤箱，180度，上下火，烤12分钟，再转到上火烤1－2分钟表面上色

晾到面包片和手的温度差不多时，把面包片四周切齐

没有烤色的一边抹上沙拉酱，撒上肉松，卷起

用油纸包一会儿后，切成三段，两边分别抹沙拉酱，